De smaak van Joël

Taal: nld
Categorie: Show

Stollen is een techniek waarmee je gerechten in een heel nieuw jasje kunt steken. Joël gaat langs bij chocolatier Kees Raat om te zien hoe stollen nodig is bij het maken van chocolade en snoepjes, en hij gaat samen met chef-kok Giel Kaagman aan de slag met moleculair koken. Joël gaat ook langs bij The Fat Duck, een van de beste restaurants ter wereld, waar ze stollen verheven hebben tot kunst, en reist af naar Oregon om de koning van het stollen te ontmoeten, een vis...